L'Entracte
35, rue saint Jean du pérot
17000 La Rochelle
Tél. 05 46 52 26 69
Fax. 05 46 41 90 80
Ouvert tous les jours de l'année
de 12h15 à 13h30 et de 19h15 à 22h30
(fin de service à 23h vendredi et samedi soir)
L'Entracte
35, rue saint Jean du pérot
17000 La Rochelle
Tél. 05 46 52 26 69
Fax. 05 46 41 90 80
Ouvert tous les jours de l'année
de 12h15 à 13h30 et de 19h15 à 22h30
(fin de service à 23h vendredi et samedi soir)
Succès confirmé pour la seconde édition des chefs solidaires contre le sida
Le 10 Juin dernier, 183 restaurateurs ont participés à la seconde édition des "chefs solidaires". Sidaction avait recolté 11.000 euros en 2009, et espère cette année atteindre les 70.000 euros. 50% des fonds nets collectés serviront à soutenir la recherche contre le sida et 50 % à des programmes de prévention et d'aide aux malades. Les restaurants de Grégory Coutanceau se sont donc mobilisés en faveur de cette action en reversant 10 % de la recette de la journée à l'association.
Une belle action pour une bonne cause!
Laissez vos sens s'épanouir...
Au restaurant l'Entracte, vous pouvez suivre des cours de cuisine ou de sommellerie avec la Classe des Gourmets.
COURS DE CUISINE
Les cours de cuisine se déroulent dans la cuisine ouverte du restaurant le jeudi et le vendredi après-midi. A cette occasion, vous pourrez apprécier les petits secrets de nos chefs autour de recettes savoureuses.
COURS DE SOMMELLERIE
Les cours de sommellerie se tiennent dans la salle de l'étage du restaurant. Vous pourrez découvrir cépages et arômes, qui participent à la richesse des plus beaux vignobles de France.
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Une idée rapide et savoureuse Pour votre déjeuner, le Restaurant l'Entracte vous propose son Ardoise à 18,50 euros.
Un menu complet riche et équilibré, composé d'une tartine, d'un plat, d' un dessert, d' un verre de vin et un café (Article bénéficiant de la baisse de Tva à 5.5 %)
Nouveaux menus tous les 15 jours.
Pour les groupes, réservation conseillée !!
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Le Restaurant l'Entracte dispose désormais du Label "Tourisme et Handicap" pour les personnes malentendantes et sourdes. L'Entracte a mis en place un dispositif permettant de faciliter l'écoute de ces personnes grâce à des tables rondes et renforcer la proximité. La salle principale du Restaurant peut accueillir toute personne disposant d'un handicap grâce à ses larges allées.
Saviez-vous que chaque établissement recevant du public et les transports collectifs devra avant le 1er Janvier 2015 être accessible à tous, quel que soit le type de handicap, physique, sensoriel, mental, psychique et cognitif. Pour plus d'informations:
Découvrez la recette du "sablé fondant aux amandes, fraises et chantilly à la pistache":
Préparation de la pâte à tarte sucrée :
190g de farine
20g de fécule de pommes de terre
90g de sucre glace
130g de beurre aoc Charentes-Poitou
35g de poudre d’amandes
1 pincée de sel fin
1 œuf
Tamiser la farine, la fécule et le sucre glace. Couper le beurre en dés et le travailler à la main, ajouter l’œuf. Mettre en boule, filmer et stocker au minimum 1 heure au réfrigérateur. Étaler la pâte sur une hauteur de 2mm environ, et la piquer à la fourchette. Détailler des disques de la taille voulue, laisser reposer 1 heure avant cuisson. Cuire 6 minutes à 170°C.
Lire la suite de la recette...
Vous souhaitez organiser le baptème ou la communion de vos enfants dans l'un de nos Restaurant? L'Entracte vous invite à découvrir sa salle de l'étage, qui peut accueillir jusqu'à 50 personnes en repas assis et jusqu'à 70 personnes en cocktail déjeunatoire ou dînatoire. Le personnel de service vous accueillera chaleureusement dans son établissement.
N'hésitez pas à nous contacter pour connaitre les menus de groupe. Tel: 05.46.41.90.79
Tout est prêt pour vous !
Vous recherchez un lieu agréable pour organsier une réunion d'entreprise avec vos collaborateurs? Le Restaurant l'Entracte dispose d'une salle à l'étage pouvant accueillir jusqu'à 50 personnes. Matériel sur place : paperboard, marqueur, vidéoprojecteur. Le déjeuner de travail est ensuite servi dans la salle du rez de chaussée.
Proposition de forfaits séminaire à partir de 35 € par personne.
Consultez les tarifs: