La carte des

La Brasserie de Grégory

Grégory révolutionne sa carte en proposant une cuisine plus simple en sélectionnant les meilleurs producteurs de la région. Découvrez vite une cuisine goûteuse dans une ambiance conviviale et décontractée

à partager

Ardoise de la mer - Brasserie de Grégory
  • Ardoise de la Terre 13.50€

    Jambon sec / saucisson ou chorizo / farci charentais / rillettes ou terrine / beurre d’Echiré

  • Ardoise de la Mer 14.50€

    Rillettes de poisson / saumon fumé / crevettes / coquillages / beurre d’Echiré

les entrées

  • Moules de Charron"Hurtaud" 9.50€

    sauce mouclade au curry breton

  • 6 huîtres N°3 14.50€

    de Mr Papin

  • Ballotine de foie gras de Mr Morille mi- cuit aux abricots, 21€

    Condiment abricot et gingembre

  • Déclinaison autour du chou 9€

    Et son œuf mollet frit

  • Tartare de daurade aux agrumes 12€
  • Tranches de canard mariné au balsamique de Modène, 12€

    Houmous de maïs croustillant

  • Déclinaison de tomates d’Antan, 9.50€

    Pesto de petits pois et burrata crémeuse

  • Poireaux vinaigrette à notre façon, chèvre frais, 9€

    vinaigrette façon ravigote

  • Os à Moelle gratiné à la fleur de sel, 13€

    Carpaccio de betterave à l’huile de noix de « La Borderie »

Entrée - Brasserie de Grégory

les plats

Plat - Brasserie de Grégory
Plat - Brasserie de Grégory - La Rochelle
  • Rognon de veau sauce cognac 21€

    Écrasée de pomme de terre de l’Ile de Ré

  • Foie de veau poêlé au vinaigre de framboise 22€

    Écrasée de pomme de terre de l’Ile de Ré

  • Tartare de bœuf 23€

    Et grenailles de l’Ile de Ré

  • Entrecôte persillée grillée, 28€

    Sauces béarnaise et grenailles de l’Ile de Ré

  • Paleron confit de bœuf au vin rouge 22€

    Spaetzles poêlées

  • Burger de canard de M. Morille Simple 21.50€
    Double 29.50€

    Et pommes de terre grenaille de l'île de Ré

  • Encornets et gambas snackés 19€

    Piperade ibérique et jus de crustacés

  • Bonite laquée mi- cuite, 19€

    Cuisine de légumes primeur en persillade

  • Maigre grillé et aubergine farcie à la ricotta 24€

    Estragon, beurre rouge

  • Pavé de cabillaud rôti, 24€

    Fregola sarda crémeuse au lard affiné et huile vierge

  • Cuisine de légumes primeur en persillade 14.50€

les fromages

  • Assiette de 3 fromages 8€

    Sélectionnée par notre affineur

  • Assiette de 5 fromages 10€

    Sélectionnée par notre affineur

les desserts

Dessert - Brasserie de Grégory - La Rochelle
  • Chessecake façon tarte citron meringuée 11€
  • Le traditionnel Paris-Brest 9€
  • Baba façon Irish Coffee 8.50€
  • Le café gourmand 9€

    Avec 3 gourmandises

  • Duo de pêche comme une melba 8€
  • Déclinaison de fraises gourmandes 9€
  • Figues rôties et la pistache, 11€

    Glace au lait d’amande

  • Poêlée de mirabelles au vinaigre de sureau, 13€

    Glace au yaourt et praline

Le menu burger

26.50€

Burger de canard de Mr Morille
et pommes de terre grenaille de l’Île de Ré
Pain de notre boulanger
*****
Coupe glacée de chez Ernest et sa chantilly maison